法国不光是浪漫之都,也是道典型美食琼浆的天堂。红酒天下网将为您浩荡介绍法国5大地域44种典型法国餐,法国并附上琼浆搭配。生前作为吃货的必吃你,确定不要错过哦!道典型如下为法国里昂、马赛、西北区以及山区的美食。
1. 法式梭子鱼丸(Quenelles of Pike with Lobster Sauce)
当尝到第一口法式梭子鱼丸时,你彷佛听到天使在唱歌。正是这种龙虾汁给整道菜添上了一大特色走光。这种来自里昂的特产较为浓郁油腻,因此胆固醇偏高的人需留意。
配酒:霞多丽白葡萄酒
甜点:里昂甜点
2. 蛋黄酱鱼汤(Soupe de Poisson a la Rouille)
蛋黄酱鱼汤产自马赛,曾经是当地渔夷易近常喝的汤,以是这道菜所需要的食材并不会很贵。西红柿以及番红花为菜肴削减了详尽的颜色,让菜色香味俱全。
配酒:桃红葡萄酒
甜点:马赛甜点
3. 爱哭的羊腿(Gigot D’Agneau Pleureur)
“爱哭的羊腿”象征着羊腿是在烤箱的烤架上逐渐烤熟的,而且要搭配羊肉一起吃的马铃薯放不才面一起烘烤。随着烘烤的妨碍,羊腿中的油脂会逐渐浸入马铃薯中。
配酒:梅多克红葡萄酒
甜点:冰淇淋泡芙
4. 法式海产什烩(Bouillabaisse)
法式海产什烩是马赛最具特色的菜肴,在冰凉的夏日能给全部都市带来紧张。这是一道典型的海鲜菜肴,任何一个海鲜喜爱者都市喜爱它。
配酒:普罗旺斯白葡萄酒概况桃红葡萄酒
甜点:博姆(Beaumes de Venise)蛋糕
5. 尼斯洋葱塔( Pissaladiere)
这是源自南法的一种类似于披萨的熟食,罕有于尼斯、马赛以及土伦等都市以及瓦尔地域。
配酒:桃红葡萄酒
甜点:奶油泡芙
6. 蔬菜蒜泥浓汤( Soupe au Pistou)
蔬菜蒜泥浓汤产自普罗旺斯,是由法式香蒜沙司制成,风韵丰硕,让人舒适。
配酒:普罗旺斯红葡萄酒概况桃红葡萄酒
甜点:法式马卡龙
7. 普罗旺斯杂烩(Ratatouille)
普罗旺斯杂烩是一种特意的菜肴,一种种种蔬菜的大杂烩,在普罗旺斯颇为盛行。
配酒:法国南部红葡萄酒概况桃红葡萄酒
甜点:法式奶油杏仁糖
8. 香蒜烤鸡
图片仅为展现
用马铃薯以及大蒜香烤鸡肉是法国传统的周日午饭,你可能在当地农产物市场买到,也可能自己在家中烹调。配上蒜瓣一起烤制,鸡肉的香气会普遍口腔,使人垂涎。
配酒:红葡萄酒
甜点:法国典型甜品Religieuse奶油蛋糕
9. 春蔬炖羊肉(Navarin D’Agneau)
这是一道比力油腻的羊肉,由羊肉、白葡萄酒以及春天的蔬菜炖制而成。
配酒:白葡萄酒概况黑皮诺
甜点:法式无花果挞
10. 牛肝(Foie de Veau a la Lyonnaise)
牛肝,初听名字可能并不能引起你的食欲。不外假如你烹调安妥,这将给你的味蕾带来有限惊喜。在里昂,人们艰深为用焦洋葱做配料,也可能用青翠做配料。
配酒:波尔多梅洛红葡萄酒
甜点:圣安娜泡芙
11. 马铃薯泥伴奶酪(Aligot)
破碎捣毁的马铃薯泥与消融的奶酪伴在一起,再退出葱花。这是来自奥贝克(Aubrac)的美食,是事实的休闲食物。
配酒:赤霞珠干红葡萄酒
甜点:玛德琳蛋糕
12. 奶酪暖锅(Fondue Savoyarde)
在锅中把奶酪加热让其消融,并退出葡萄酒以及葱花就酿成为了搭配面包的美食。在简短的夏日当时,用这道来自法国阿尔卑斯的美食来招待同伙是个颇为不错的主张。
配餐:霞多丽白葡萄酒
甜点:适口的蛋糕
13. 奶酪烤马铃薯(Tartiflette)
这道菜是由来自法国阿尔萨斯的马铃薯、奶酪、法国培根以及洋葱一起制成。
配酒:萨瓦白葡萄酒
甜点:朗姆巴巴
14.烤马铃薯(Gratin Dauphinois)
以往的烤马铃薯是不奶酪的,只是把马铃薯放进奶油以及牛奶中重大烘烤而成。
配酒:红葡萄酒,如博若莱新酒
甜点:当地季候瓜果